RESTAURANT GASTRONOMIQUE
À TOULOUSE CUISINE TECHNIQUE
ET GRAPHIQUE Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar Restaurant gastronomique centre Toulouse Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar

Au cœur de Toulouse, dans le quartier historique et vibrant de Saint‑Sernin, à quelques pas du mythique Capitole, le restaurant L’Écorce, vous ouvre ses portes pour une expérience gastronomique chaleureuse et raffinée.
Porté par la sensibilité de Bertrand MILLAR, chaque assiette est une fenêtre ouverte sur la saison, les terroirs et l’émotion.

Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar

SENSIBILITÉ

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SINCÉRITÉ

Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar

CRÉATIVITÉ

Bertrand MILLAR

Le chef

Maître Cuisinier de France, le Chef Bertrand Millar a été formé auprès des plus grands Chefs dans de prestigieuses maisons françaises.

En savoir plus
Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar
Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar
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Les menus du chef

Saveurs du marché

34 €

Menu en 3 temps • Uniquement du mardi au vendredi midi • À la semaine

Initiation

62 €

Menu en 4 actes : Mise en bouche | A1 Entrée | A3 ou A4 Poisson ou Viande | A5 Fromage | A6 Dessert | Mignardise • Du mardi au samedi midi et soir

Gourmet

74 €

Menu en 5 actes : Mise en bouche | A1 Entrée | A3 Poisson | A4 Viande | A5 Fromage | A6 Dessert | Mignardise • Du mardi au samedi midi et soir

Dégustation

86 €

Menu en 6 actes : Mise en bouche | A1 Entrée | A2 Seconde entrée | A3 Poisson | A4 Viande | A5 Fromage | A6 Dessert | Mignardise • Du mardi au samedi midi et soir

Découvrir la carte

Le chef vous propose

restaurant gastronomique Toulouse
Tarte contemporaine aux légumes et algues / Bertrand Millar
Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar
Pigeon, Poivron, Pastèque et Courgette / Bertrand Millar
Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar
Instant végétal / Bertrand Millar
Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar
Fraîcheur de Tomate, Olive noire et Piment d'Espelette
Restaurant gastronomique à Toulouse • L'Écorce par Bertrand Millar
Fraise, Pêche, Pistache et Huile d'Olive / Bertrand Millar

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Notre établissement est situé au 8 rue de l’Esquile, à proximité du Capitole, à Toulouse.

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